Resep Soto Ayam Jawa Timur

Fimela.com, Jakarta Soto ayam punya banyak versi, mungkin setiap daerah memiliki soto ayam khas masing-masing, termasuk soto ayam Jawa Timur. Ada beberapa hal yang membedakan soto ayam daerah lain dengan soto ayam Jawa Timur, salah satunya adalah adanya keripik kentang dan sambal kemiri. Jika penasaran, ini dia resep soto ayam Jawa Timur yang enak dan gurih.

Bahan:

• 1 kg ayam
• 2 batang daun bawang prei
• 2 batang seledri
• 2 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• 2 liter air

Bumbu halus soto:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam, gula, & kaldu bubuk secukupnya

Keripik kentang:

• 2 buah kentang
• 1/2 sdt garam
• minyak secukupnya
• air secukupnya

Sambal kemiri:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 6 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• 1 bungkus soun
• 4 lembar kubis
• 2 butir telur rebus
• 2 batang seledri
• 2 buah jeruk nipis
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk udang lebar