5 Resep Sayur Sop Enak Bergizi yang Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan

• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• ½ bungkul bunga kol, iris sesuai selera
• 1 buah kentang, iris dadu
• 5 buah sayur buncis, potong kecil-kecil panjang
• 3 buah sosis, iris sesuai selera
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah tomat
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu

• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya
• 2 siung bawang putih, geprek kasar
• 1 ruas jari lengkuas, geprek kasar

Cara Membuat

1. Cuci semua sayuran hingga bersih kemudian tiriskan.
2. Rebus 400 ml air hingga mendidih.
3. Masukkan sayur kentang ke dalam air, jika kentang matang masukkan buncis, wortel dan sayur kol. Masak hingga semua sayur cukup matang. 
4. Masukkan sosis ke dalam sayur yang direbus. 
5. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih geprek, lengkuas dan kaldu ayam bubuk secukupnya. 
6. Tambahkan daun bawang, daun seledri dan tomat serta bawang merah goreng. 
7. Koreksi rasa, angkat sayur sop yang telah matang kemudian sajikan. 

Bahan:

• 2 genggam makaroni
• 8 butir bakso sapi
• 1 batang seledri
• wortel, kubis, jagung manis, dan kentang secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang prei
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air secukupnya. Masak makaroni kurang lebih selama 3 menit agar setengah matang. Matikan api, jangan ditiriskan dari airnya. Biarkan makaroni matang dengan sendirinya.
2. Di panci lain, rebus kentang hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan jagung manis karena lebih mudah matang. Dengan begini semua sayur akan matang bersamaan.
3. Masukkan bakso sapi dan seledri. Tiriskan makaroni dari air rebusan. Masukkan juga ke dalam panci.
4. Iris tipis bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan lada bubuk secukupnya, tumis sebentar hingga matang. Angkat.
5. Masukkan bumbu ke dalam sayur rebus bersama garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah sedap, angkat.

Bahan-Bahan

• 500 gram kacang merah
• 2 batang wortel
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 buah tomat
• 1 buah kentang

Bumbu yang Dihaluskan

• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/4 bagian pala
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang, rebus hingga empuk.

3. Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan wortel ke dalam rebusan kacang merah. Masak hingga kacang empuk.

4. Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.

Bahan:

• 2 lembar kembang tahu
• 1 buah wortel
• 2 lembar kubis
• 2 tangkai jamur kuping
• 5 butir bakso
• 5 buah kacang kapri
• 5 butir telur putuh
• 2 batang seledri
• segenggam bihun

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm roombutter (optional)
• garam, gula, lada bubuk dan pala bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kembang tahu dengan air hangat hingga lunak, potong-potong dan buat simpul.
2. Kupas dan potong-potong sayur dan bahan lainnya. Rebus air hingga mendidih dan masukkan sayuran. Tunggu hingga lumayan empuk.
3. Masukkan kembang tahu, bakso, bihun dan telur puyuh.
4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, masukkan roombutter, lada dan pala bubuk, tumis hingga harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam rebusan sayur, masak hingga harum. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.

Selamat mencoba!