Resep Bubur Kacang Hijau yang Lezat dan Sehat

Fimela.com, Jakarta Bubur kacang hijau adalah salah satu menu makanan yang kaya manfaat buat kesehatan. Bubur kacang hijau juga dikenal sangat sehat dengan cita rasa yang lezat. Untuk membuat bubur kacang hijau yang lezat dan sehat di rumah, sebenarnya ini bukan perkara sulit. 

Seperti apa caranya? Apalagi jika kamu menginginkan bubur kacang hijau yang empuk tapi tidak pecah? Simak resepnya berikut ini. 

• 200 gram kacang hijau
• 100 gram gula merah, sisir halus
• Gula pasir (secukupnya)
• 1 sdt garam
• 250 ml santan kelapa kental
• 1 butir bawang merah, iris tipis

1. Rendam kacang hijau selama beberapa jam hingga mengembang dan cukup empuk. 
2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang hijau dalam air. Rebus kacang hijau hingga empuk dan matang. 
3. Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir secukupnya. Aduk rata semua bahan. 
4. Tambahkan irisan bawang merah dan santan kelapa. Aduk semua bahan. 
5. Masak bubur kacang hijau hingga mendidih sambil diaduk.
6. Matikan kompor dan sajikan bubur kacang hijau lezat sehat untuk keluarga. 

Resep yang sangat mudah bukan? Agar kacang hijau empuk sempurna, usahakan untuk merendamnya dulu sebelum direbus. Akan lebih baik jika merendam kacang hijau selama semalam penuh. Hindari merebus kacang hijau bersama gula karena ini bisa membuat kacang hijau tetap keras dan tidak matang. Semoga resep ini bermanfaat.