Resep Donat Kukus Rendah Kalori

Fimela.com, Jakarta Donat seringkali dijadikan makanan tidak sehat karena kandungan tepung, gula dan minyaknya yang tinggi. Jika ingin membuat donat lebih rendah kalori, mungkin cara pemasakannya jangan digoreng, tapi buat saja dengan cara kukus. Ini caranya membuat donat kukus tabur gula yang lembut dan empuk.

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram kentang kukus
• 40 gram gula pasir
• 50 ml air hangat
• 2 sdm margarin cair
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm kental manis
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt emulsifier (TBM/SP/ovalet)

1. Larutkan ragi dengan air hangat, diamkan selama 5 menit untuk mengetahui ragi masih bisa mengembang dan aktif.
2. Ayak tepung terigu, campurkan dengan kentang kukus yang sudah dilumatkan halus. Tuang air ragi, aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk dan gula pasir, kental manis, baking powder dan emulsifier. uleni hingga kalis.
4. Diamkan dan tutup adonan selama 30-45 menit hingga mengembang.
5. Jika sudah mengembang, kempiskan sambil diuleni. Kemudian bulatkan dan bagi-bagi sama besar. Bulatkan dan tusuk tengahnya untuk mendapatkan lubang. 
6. Tata di atas kertas baking. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih dan kering untuk mencegah uap air menetes ke donat.
7. Tata secukupnya adonan donat di dalam kukusan, jangan sampai terlalu penuh ya, agar donat bisa mengembang. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.

Jika sudah dingin, tabur dengan gula halus, atau bisa juga dioles glaze aneka rasa. Donat kukus siap dinikmati.

#Breaking Boundaries