5 Resep Lauk Kukus yang Enak dan Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Sedang mencari lauk harian yang enak, sehat, dan mudah dibuat? Kali ini Fimela punya lima resep pilihan serba lauk yang dikukus dan rendah kolesterol. Ada lauk pepes dan botok yang cocok untuk mendukung pola makan sehat harianmu.

Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep lauk kukus yang enak dan rendah kolesterol berikut ini. Temukan resep favoritmu yang baru.

1. Resep Pepes Tahu Daun Kemangi

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• Segenggam kemangi

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• 1 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam.
2. Setelah bumbu halus, masukkan tahu dan haluskan.
3. Campurkan bumbu dan tahu yang telah dhaluskan. Masukkan daun kemangi.
4. Ambil 2 atau 3 sdm adonan, dan bumbus dengan daun pisang memanjang.  Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Kukus pepes selama 20-30 menit.
6. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tahu putih
• Segenggam petai cina
• 1 butir telur
• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas engkuas
• 1 batang serai
• Cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• Daun bawang
• 1/4 sdt gula pasir
• garam
• Penyedap rasa
• Daun salam
• Daun pisang
• Tusuk gigi

Cara Membuat

1. Cuci tahu dan petai cina, sisihkan
2. Haluskan bawang merahh, bawang putih, kemiri dan lengkuas, sisihkan
3. Iris tipis daun bawang dan cabai merah dan potong- potong serai
4. Hancurkan tahu, tambahkan, petai cina, bumbu ulek dan bumbu iris, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, tes rasa. Kalau sudah pas, masukkan telur r aduk rata.
5. Siapkan daun pisang, tumpuk dengan daun salam dan beri adonan pepes, bungkus dan sematkan tusuk gigi, lakukan hingga adonan habis.
6. Siapkan panci kukusan dan air, tunggu sampai mendidih, masukan pepes, dan kukus 15-20 menit.
7. Sajikan pepes selagi hangat.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 100 gr petai cina/secukupnya
• 100 gr kelapa parut (yang tidak terlalu tua)

Bumbu utuh:

• 3 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek

 Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe hingga matang, kurang lebih 10 menit saja.
2. Campur bumbu halus dengan tempe, mlanding, kelapa parut dan bumbu utuh.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk.
4. Isi daun pisang dengan adonan botok secukupnya, semat dengan lidi. Lakukan hingga habis dan kukus selama 30 menit.

Bahan-bahan:

• 200 gr daun semanggi
• 1 buah tahu putih
• garam secukupnya
• daun pisang dan tusuk lidi secukupnya untuk pembungkus

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 1 cm terasi
• 1 buah tomat
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu dan campur dengan daun semanggi dan bumbu halus.
2. Panaskan daun pisang di atas api agar layu dan mudah dibentuk. Bungkus adonan botok hingga habis.
3. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga botok matang.

Bahan:

• 1 buah tempe (potong dadu)
• 1 genggam teri (cuci bersih)

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai
• 2 cm lengkuas
• ½ bagian kelapa muda yang telah diparut
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.
2. Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.
3. Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.
4. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Botok tempe dan teri siap dinikmati.

Selamat mencoba!