Resep Semur Tahu Tempe Betawi

Fimela.com, Jakarta Tahu tempe tidak hanya enak dimakan dengan cara digoreng, tapi lebih nikmat jika diolah menjadi semur. Ada banyak resep semur yang mungkin menjadi favorit banyak orang, salah satu yang perlu dicoba adalah semur tahu tempe Betawi. Kira-kira apa yang membedakan semur tahu tempe betawi dengan semur lainnya? Yuk coba simak resepnya, kemudian bisa dicoba sendiri di rumah!

Bahan:

• 300 gram tahu
• 200 gram tempe
• 1 buah kentang (optional)
• 750 ml air
• 5 sdm kecap manis (secukupnya)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe

Bumbu utuh:

• 5 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt biji pala bubuk
• 4 butir asam jawa (seduh dengan air panas)

1. Potong-potong tahu, tempe dan kentang sama besar. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah hingga harum mulai kecoklatan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan semua bumbu utuh, tumis lagi bumbu hingga matang.
4. Tuang air, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan garam, lada dan gula secukupnya. 
5. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat.

Sajikan semur tahu tempe betawi dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries