Resep Paneer Barbeque, Makanan Lezat khas India

Fimela.com, Jakarta Setiap daerah pasti memiliki makanan khasnya masing-masing. Seperti di Indonesia misalnya. Ada banyak sekali makanan khas Indonesia. Di pulau Jawa saja ada beragam makanan khas yang berbeda-beda, tergantung dengan daerahnya masing-masing. Misalnya di Jawa Tengah ada nasi gandul, makanan khas Yogyakarta adalah gudeg, dan lain sebagainya.

Begitu juga di negara lain. Pasti ada makanan khas dari negara tersebut. Tidak perlu jauh-jauh, negara yang masih satu benua dengan kita yaitu India saja punya berbagai makanan khas yang berbeda dengan makanan-makanan Indonesia.

Namun meskipun berbeda, makanan dari India punya sedikit kesamaan dengan makanan Indonesia, yaitu mengandung banyak sekali rempah-rempah. Meskipun rempah-rempah yang digunakan tentunya dengan makanan dari Indonesia.

Nah kalau kamu ingin mencoba membuat makanan India, kamu bisa coba bikin paneer barbeque. Yuk simak resep paneer barbeque berikut ini.

Bumbu Paneer:

• 1 L susu cair
• 3 sdm cuka masak
• 1/2 sdm garam
• 1/2 meter kain putih tipis/transparan

Bumbu halus:

• 30 g daun ketumbar
• 2 tangkai daun mint
• 6 buah (100 g) cabai hijau, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdt air jeruk limau
• 50 ml air

Sayuran:

• 1 buah (150 g) paprika hijau
• 1 buah (100 g) bawang Bombay
• 2 buah (100 g) tomat merah

Cara Membuat:

1. Paneer. Didihkan susu sambil aduk-aduk Tuangkan cuka dan garam, masak hingga susu terpisah dari airnya.
2. Siapkan kain putih di atas wadah yang besar. Tuangkan susu ke dalamnya, peras airnya. Bagian susu yang tertinggal di kain, dibungkus bentuk bulat seperti tahu.
3. Diamkan 1 jam atau hingga susu menjadi padat mirip tahu. Buka bungkus kainnya. Potong-potong tahu susu ukuran 2 x 2 x 1 cm.Panaskan minyak, goreng tahu susu di atas api besar hingga agak kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Bumbu: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng susu. Tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan sayuran iris, masak hingga berubah warna.
5. Masukkan potongan paneer, aduk hati-hati agar bentuk paneer tetap bagus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
6. Jika suka, tusuki tahu susu berse­lang-seling dengan sayurannya. Sajikan hangat.

Bagaimana? Tertarik membuat paneer barbeque? Selamat mencoba!