Resep Soto Betawi Kuah Susu

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati soto betawi yang lebih spesial? Yuk, coba resep soto Betawi kuah susu berikut ini. Cara membuatnya cukup mudah. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi
• 1 butir kentang ukuran besar
• 1 buah tomat
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 3 helai daun bawang
• 400 ml susu UHT
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya
• emping melinjo secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt jinten sangrai

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Kentang yang sudah dikupas dan dipotong, digoreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

4. Tuang susu ke tumisan.

5. Masukkan kentang, wortel, dan daging sapi ke kuah susu.

6. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

7. Sajikan soto betawi dengan potongan tomat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan emping.

Bagaimana? Cukup mudah kan resep soto Betawi kuah susu ini? Selamat mencoba dan semoga suka!