Resep Udang Telur Asin ala D'cost

1. Bersihkan udang dan kerat bagian punggungnya, buang kotorannya.
2. Campurkan semua bahan untuk tepung pelapis, ambil 2 sendok untuk dicairkan dengan sedikit air. Celupkan udang ke dalam adonan basah.
3. Balurkan ke dalam tepung kering sambik sesekali diratakan dan dicubit, goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng lagi untuk kedua kalinya sebentar saja, agar tepung luarnya lebih krispi, tiriskan.
5. Lumatkan kuning telur, tambahkan air, aduk rata.
6. Geprek bawang putih dan cincang. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bawang hingga harum, masukkan potongan daun bawang, tumis hingga bawang agak kecoklatan.
7. Tuang kuning telur asin, aduk rata. Masukkan garam secukupnya, aduk rata. Tes rasa, jika sudah meletup-letup, masukkan udang, aduk rata. Angkat dan biarkan hingga mengeras atau mengering.

Nikmati udang telur asin D-Cost dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries