5 Resep Jajanan Bulan Puasa Serba Kukus tanpa Terigu

Bahan-Bahan

• 75 gram tepung mocaf
• 75 gram tepung beras
• 2 buah jagung manis
• 150 gram gula pasir
• 200 ml susu UHT
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus jagung manis, lalu serut.

2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.

3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.

6. Tuang adonan ke cetakan.

7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung terigu
• 500 gram tepung mocaf
• 1 kg gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 4 liter santan kelapa
• pewarna merah muda secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung mocaf, gula, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit ke adonan.

3. Saring adonan, lalu bagian menjadi dua.

4. Satu bagian adonan diberi pewarna merah muda. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

7. Tuang 2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit.

8. Tuang 2 sendok sayur adonan merah muda, kukus 5 menit.

9. Lakukan proses pengukusan berselang-seling antara putih dan merah muda sampai adonan habis.

10. Kukus kue lapis 20 menit sampai tanak.

11. Setelah kue lapis matang dan dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 180 gram gula pasir
• 125 ml minyak kelapa
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 65 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung mocaf
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 1 sdt SP
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt pasta pandan
• kelapa parut secukupnya, dikukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer sampai putih kaku berjejak.

2. Masukkan tepung mocaf ke kocokan telur sambil diaduk perlahan hingga rata.

3. Masukkan santan dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak dan diisi kelapa parut bagian bawahnya.

6. Kukus kue putu ayu selama sekitar 20 menit hingga matang.

7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Selamat mencoba!