5 Resep Sop untuk Sahur agar Tidak Lemas saat Puasa

Bahan:

• 250 gr daging sapi, potong dadu besar
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu

Bumbu:

• 2 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 buah pala, haluskan
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk garam, gula secukupnya

Cara Membuat

1. Masak presto daging selama 15 menit agar daging empuk. Setelah uap panasnya hilang, buka dan potong-potong daging lebih kecil. Saring air kaldunya. Jangan dibuang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan merica bubuk. Angkat.
3. Rebus air bersama air kaldu hasil presto. Masukkan wortel dan kentang hingga mendidih.
4. Masukkan daging, seledri, jahe, pala, kaldu sapi bubuk dan bumbu tumis. Masak hingga sedap. Tes rasa jika sudah pas, angkat.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
• 6 siung bawang putih, dicincang
• 1 1/2 sdm garam kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 cm jahe, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
• 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

1. Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2. Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
3. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian
• 1 ruas jahe, iris halus
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, diiris
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar.

2. Tambahkan air. Tutup wajan agar daging ayam cepat empuk.

3. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Sup ayam jahe ini paling pas dinikmati selagi hangat. Selamat memasak!

Bahan A:

• 150 gram ayam potong kecil-kecil
• 1 buah wortel
• 250 ml air untuk merebus ayam

Bahan B:

• 4 siung bawang putih, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 cm jahe, digeprek
• 1 batang sereh, digeprek dan simpulkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 batang cengkeh
• 2 cm kayu manis

Bahan C:

• 1 batang daun bawang; iris tipis-tipis
• 1 batang seledri, simpulkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 800 ml air untuk kuah

Pelengkap:

• Sambel kecap bawang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis

 Cara Membuat

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam yang telah dipotong-potong, masak selama 5 menit. Tiriska dan bersihkan ayam dengan air mengalir.
2. Rebus air untuk kuah sampai mendidih lalu masukkan ayam.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai, tumis hingga layu.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam, tambahkan kayu manis, cengkeh dan wortel. Rebus hingga mendidih kembali.
5. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan seledri. Masak hingga matang dan ayam empuk.

Selamat mencoba!