Resep Sayur Sop Oyong Wortel Penurun Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Salah satu cara paling mudah dan enak mengolah oyong adalah dengan dikuah bening atau sup. Sayur oyong sangat baik untuk kesehatan, terutama menurunkan kolesterol dan asam urat, bahkan bagus untuk yang jalani diet. Jika ingin mencoba masak sayur oyong yang enak dan antiribet, coba resep sayur sop oyong wortel aja yuk! Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan. 
2. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. 
3. Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
4. Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang. 
5. Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. 
6. Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.

Nikmati sop oyong wortel bihun dengan taburan bawang goreng.

#Breaking Boundaries