Resep Mudah Ceker Mercon yang Pedas dan Bikin Nagih

Fimela.com, Jakarta Ceker mercon adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa Timur dan memiliki cita rasa pedas yang khas. Makanan ini terbuat dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas dan kemudian dibakar atau digoreng. Simak resep ceker mercon yang pedas dan enak berikut ini.

• 500 gram ceker ayam
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

1. Bersihkan ceker ayam dengan air mengalir. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10 menit sampai matang. Lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan.
5. Tambahkan cabai merah besar dan gula merah.
6. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ceker ayam dan mercon siap disajikan.

Sajikan ceker mercon dalam piring saji dan beri irisan jeruk nipis. Demikian resep ceker mercon yang pedas dan nikmat. Selamat mencoba!

Penulis: Audi Regita Salsabila