Resep Kolak Pisang Ubi Santan

Fimela.com, Jakarta Menikmati kolak sebagai takjil saat buka puasa itu seakan sebuah keharusan karena sepertinya ada yang kurang jika belum pernah menyantap kolak saat buka puasa. Salah satu menu kolak paling sederhana yang enak dan mudah dibuat adalah kolak pisang ubi dengan kuah santan. Cara membuatnya sangat mudah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 65 ml santan kental
• 4 buah pisang kepok/raja
• 2 buah ubi kuning
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

1. Kupas lalu potong-potong pisang dan ubi sama besar.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga matang empuk.
3. Masukkan pisang dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak hingga pisang tampak layu.
4. Masukkan gula, garam dan vanili bubuk. Tuang santan, masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati kolak pisang ubi selagi hangat. Tapi jika suka yang dingin, bisa tambahkan es batu atau simpan dulu sebelumnya di kulkas.

#Breaking Boundaries