Resep Semprit Garut Keju Bebas Gluten

Fimela.com, Jakarta Kue kering lebaran ada banyak, tapi sedikit yang gluten free. Jika ingin mencoba membuat kue lebaran yang cocok untuk penderita gluten, boleh mencoba membuat kue semprit garut keju. Tepung pati garut berbeda dengan terigu, tapioka, maizena atau bahkan tepung beras. Tepung garut terbuat dari umbi garut namun bisa juga dibuat kue kering yang enak dan lembut di mulut. Bila tertarik membuat kue semprit garut keju, ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 450 gram tepung pati garut
• 100 gram keju cheddar parut
• 220 gram mentega (unsalted butter)
• 230 gram gula pasir
• 30 gram susu bubuk
• 1 butir putih telur

Topping:

• 70 gram keju cheddar parut

1. Angin-anginkan keju cheddar parut untuk topping agar mengering dan memberi tekstur krispi saat sudah matang.
2. Campurkan mentega dan gula pasir, aduk dengan whisk hinga tercampur rata.
3. Masukkan tepung pati garut, susu bubuk dan keju. Aduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata lagi. 
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, jangan lupa pasang spuit di ujung plastik. Panaskan oven dengan suhu 160°C selama 10 menit.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Gunting ujung plastik lalu semprotkan adonan sama besar di atas loyang, beri jarak.
6. Tabur topping keju parut. Panggang selama 40 menit dengan api atas bawah, atau sesuaikan denga oven masing-masing.
7. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Kue garut keju siap dinikmati dan dikemas dalam stoples.

Itu dia resep kue semprit garut keju yang cocok jadi kue lebaran yang ngeprul enak di mulut tapi tidak takut dengan gluten.

#Breaking Boundaries