Resep Kastengel Keju Gluten Free

1. Campurkan tepung tapioka dan maizena, sangrai sebentar. Begitu pula tepung beras, sangrai hingga ringan, biarkan dingin.
2. Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga tercampur rata.
3. Masukkan keju, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan tepung, aduk rata. Jika terlalu lembek, simpan di kulkas dahulu agar memadat.
5. Panaskan oven selama 10 menit.
6. Gilas dan cetak adonan, tata di loyang dan beri jarak. Oles dengan kuning telur lalu tabur keju parut secukupnya. 
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-40 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang, keluarkan kastengel gluten free dari oven dan biarkan dingin. Simpan di dalam wadah stoples, sajikan saat lebaran.

#Breaking Boundaries