Resep Rendang Telur

1. Rebus telur ayam hingga matang, kupas. Kerat-kerat lalu goreng hingga kulit luarnya agak kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan dan timbul aroma gurih, blender hingga keluar minyaknya, sisihkan. 
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan semua bumbu rempah, aduk rata.
4. Tuang santan, aduk hingga mendidih. Masukkan telur, garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan gula merah. Aduk rata.
5. Jika sudah mendidih, masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Masak terus hingga kuah mengental dan menyusut.
6. Jika sudah berminyak dan bumbu berubah merah kecokelatan gelap, angkat.

Nikmati rendang telur dengan nasi hangat saat momen spesial.

#Breaking Boundaries