Resep Sayur Bening Daun Katuk Penurun Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Sayur katuk umumnya dikenal sebagai sayur untuk ibu menyusui karena dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI. Tapi sebenarnya sayur katuk juga berguna untuk mengatasi masalah kesehatan lain, misalnya menurunkan kolesterol. Sayu katuk mudah sekali diolah, caranya adalah dijadikan sayur bening. Sayur bening daun katuk cocok sekali dijadikan menu penetralisir setelah lebaran, di mana cenderung makan makan tinggi lemak penyebab kolesterol.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis. 
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci. 
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir. 
7. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.

Nikmati sayur bening daun katuk untuk menurunkan kolesterol. Sayur kayuk juga berguna sebagai menu sayur segar penetralisir setelah banyak makan makanan bersantan dan berlemak.

#Breaking Boundaries