Fimela.com, Jakarta Ketika ingin menyajikan menu sayur di rumah, paling enak jika bisa ditemani dengan kerupuk atau rempeyek. Tidak harus selalu beli di luar, kita bisa membuatnya sendiri di rumah, salah satunya peyek udang garing yang renyah. Jika tertarik membuat, ini dia resepnya.

TERKAIT: 7 Rekomendasi Lauk untuk Anak Kos sebagai Ide Jualan yang Menguntungkan

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

Bahan:

1 kg tepung beras
1 kg udang ukuran kecil/secukupnya
1200 ml air
200 g tepung sagu/tapioka
7 lembar daun jeruk, iris tipis
7-8 sdm air kapur sirih
2 butir telur
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

20 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara membuat:

Ilustrasi rempeyek/copyrightshutterstock/Ika Rahma H... Selengkapnya

Cuci bersih udang kecil, tiriskan. Ulek bumbu halus.
Campurkan tepung, air, air kapur sirih, daun jeruk, telur, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
Masukkan bumbu halus, aduk rata lagi.
Jika terlalu encer tambahkan tepung beras, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Panaskan minyak agak banyak. Aduk adonan. Ambil satu sendok sayur kemudian masukkan udang secukupnya, gorengkan pada pinggiran wajan. Gunakan api sedang.
Angkat jika sudah renyah dan kering, tiriskan. Lanjutkan hingga adonan habis.

Peyek udang renyah siap dinikmati. Jangan lupa simpan di toples besar agar awet renyahnya. Yuk coba buat peyek udang garing kriuk ini! Cocok dijadikan teman makan nasi pecel atau bahkan lodeh sayur di rumah.

#Breaking Boundaries