Resep Opor Ayam Jawa Empuk

1. Potong-potong ayam, cuci bersih. Masukkan panci presto hingga terendam air. Masukkan 2 lembar daun salam.
2. Masak presto selama 30 menit agar empuk. Tiriskan ayam dan saring air kaldunya. Ini penting untuk membuat opor lebih gurih.
3. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang.
5. Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga mendidih. 
6. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. 
7. Jika sudah berkurang airnya, tuang santan kental dan air kaldu secukupnya. Lanjutkan memasak agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam. 
8. Jika dirasa daging ayam sudah cukup ngeprul dan kuah opor mengental dan gurih, angkat.

Nikmati opor ayam kampung empuk dengan ketupat dan taburan bawang goreng.

#Breaking Boundaries