7 Aneka Resep Cireng Bandung yang Cocok untuk Camilan

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk nasi yang dingin
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 batang daun bawang yang diiris tipis
• 8 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur
• ½ gelas air untuk memblender nasi
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Rujak:

• 2 sdm gula merah
• 1 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Garam
• Air

Cara Membuat:

1. Langkah pertama haluskan nasi, air, bawang putih, dan merica dengan blender.
2. Lalu pindahkah nasi yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar dan ditambah dengan daun bawang, tepung tapioka, garam, dan kaldu jamur aduk hingga semuanya tercampur rata. Jika adonan yang terlalu mengental beri air dan jangan terlalu padat.
3. Kemudian goreng adonan hingga bagian luar garing.
4. Untuk membuat sambal, campur semua bahan hingga tercampur rata dan haluskan.
5. Cireng sambal rujak siap disajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung kanji
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• tepung panir secukupnya
• 125 ml air panas untuk menguleni

Cara Membuat

1. Campur semua bahan tepung dengan garam dan kaldu bubuk.
2. Tuang air panas ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok.
3. Setelah adonan dingin, uleni dengan tangan sebentar sampai mudah dibentuk.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Baluri cireng dengan tepung panir.
6. Goreng cireng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Biang

• 50 gram tepung kanji
• 150 air panas yang baru mendidih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan Kering

• 150 gram tepung kanji 

Cara Membuat 

1. Campur semua bahan biang. Aduk cepat hingga tercampur rata.
2. Tambahkan bahan kering ke adonan. Bagi dan bentuk adonan jadi beberapa bagian, lalu pipihkan.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 300 gr kerupuk bawang warna-warni
• 100 gr tepung kanji atau tapioka
• ½ sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih, halus
• ¼ sdt merica bubuk 

Cara Membuat: 

1. Rendam kerupuk sampai layu dengan air dingin. Kemudian, rebus kerupuk hingga bertekstur lembut. Kemudian tiriskan.
2. Di wadah yang lain campurkan tepung tapioka, kerupuk yang sudah direbus, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada, dan penyedap rasa. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni.
3. Jika sudah, ambil sedikit adonan kemudian goreng di minyak panas.
4. Goreng hingga bertekstur renyah. Angkat dan tiriskan.Nah, cipuk siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 2 sdm tepung tapioka untuk bahan biang
• 250 gram tepung tapioka untuk adonan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Matikan api.
2. Campur bahan biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih.
3. Uleni adonan hingga tercampur.
4. Bentuk adonan menjadi pipih. Diamkan 10 menit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan Cireng

• 125 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung terigu
• 125 ml air panas
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Kuah

• 300 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk purut

Bahan Pelengkap

• daun bawang, iris
• daun seledri, iris
• bawang goreng
• jeruk nipis

Cara Membuat

1. Untuk membuat cireng, campur semua bahan cireng. Bentuk adonan bulat pipih. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan duo bawang. Tumis dengan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Sajikan cireng dengan siraman kuah. Beri bahan pelengkap.

Selamat mencoba dan semoga suka!