Resep Oseng Kerang Pedas Manis

Fimela.com, Jakarta Kerang bisa dinikmati dengan bumbu apa saja, salah satunya adalah bumbu pedas manis yang gurih. Ini cara membuat oseng kerang pedas manis enak dan bikin nagih ala restoran.

Bahan:

• 500 g kerang kupas

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah

Bumbu utuh:

• 2 cm lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt garam

1. Rebus kerang, tiriskan lalu kupas sebagian. Boleh juga dikupas semua cangkangnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu utuh dan sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental. 
4. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu. Jika airnya sudah berkurang dan meresap ke semua kerang, angkat.

Sajikan oseng kerang pedas manis selagi hangat.

#Breaking Boundaries