Resep Ayam Krispi Tanpa Goreng Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Bagaimana mungkin ayam krispi bisa enak tanpa digoreng? Mungkin saja, tapi prosesnya butuh oven atau air fryer. Bukan hanya lebih sehat tapi juga hemat minyak. Ini dia cara membuat ayam krispi renyah tanpa goreng yang hemat minyak dan rendah kolesterol.

Bahan:

• 1 kg paha ayam

Bumbu marinasi:

• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm bawang merah bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt paprika bubuk (boleh ganti cabai bubuk)

Bahan pencelup dan pelapis:

• 1 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 3-4 sdm susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder

1. Cuci bersih ayam, boleh diberi perasan jeruk nipis/lemon agar amisnya hilang. Bilas bersih setelah didiamkan selama 10 menit.
2. Campurkan semua bumbu marinasi, bagi menjadi dua bagian. Setengah bagian balurkan pada daging ayam.
3. Kocok telur, masukkan susu dan tepung maizena, aduk rata. Rendam ayam bersama semua bumbu ke dalam adonan pencelup. Simpan di dalam kulkas selama 1-3 jam, atau bisa semalam agar bumbu meresap.
4. Keluarkan ayam dari kulkas. Panaskan air fryer atau oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 5 menit.
5. Campurkan setengah bumbu mainasi yang disisihkan, tepung terigu, maizena, dan baking soda ke dalam wadah.
6. Angkat ayam dari bumbu marinasi lalu balurkan ayam ke dalam tepung pelapis. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Panggang selama 30 menit atau hingga ayam matang kecokelatan krispi.

Nikmati ayam krispi oven tanpa minyak dan tanpa goreng yang tentunya enak dan rendah kolesterol.

#Breaking Boundaries