Resep Ikan Goreng Bumbu Rujak

Fimela.com, Jakarta Selain ayam, ikan juga bisa diamasak dengan bumbu rujak, dan rasanya tentu gurih lezat dijadikan lauk pendamping nasi. Ikan yang dipakai bisa apa saja sesuai selera, cara membuatnya juga mudah. Ini dia resep ikan goreng bumbu rujak yang enak dengan rasa asam manis pedas gurih menggugah selera.

Bahan:

• 500 gram ikan mujair
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu utuh:

• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 5-6 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt lada bubuk

1. Cuci bersih ikan, buang isi perutnya dan kerat-kerat atau potong jadi beberapa bagian.
2. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih. 
3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan hingga matang dan kering. Tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
5. Masukkan air,garam,gula dan kaldu bubuk, lalu cicipi rasa.
6. Jika sudah mendidih dan mulai berkurang, masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Sajikan ikan goreng bumbu rujak dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries