5 Resep Lauk Sehat tanpa Minyak dan Rendah Kolesterol

Bahan

• 2 buah tahu
• 250 gr ayam fillet
• 3 siung bawang putih halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 telur ayam
• Saus tiram
• Garam
• Gula
• Merica
• Bubuk jamur

Cara Membuat

1. Haluskan ayam dengan menggunakan chopper.
2. Siapkan wadah, campur ayam dengan bahan lainnya. Aduk hingga merata.
3. Potong tahu sesuai selera. Oleskan adonan di atas tahu. Ulangi semua adonan habis.
4. Kukus tahu selama 20 menit.
5. Tahu Kukus Isi Ayam pun siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 ikat kemangi
• 2 buah tomat merah (pilih yang masih keras)
• 3 batang daun bawang
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 3 cm lengkuas
• cabai rawit utuh secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 8 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sdm garam/secukupnya
• 1 sdt gula pasir/secukupnya
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih potongan daging ayam, lumuri jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih. 
2. Ulek halus bumbu, lumuri daging ayam dengan bumbu. 
3. Iris tipis tomat, potong-potong kecil daun bawang, serai geprek dan lengkuas. Potong daun salam jadi dua. Petiki semua daun kemangi dan cuci bersih.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata tomat, serai, cabai rawit utuh, lengkuas dan daun salam. Lalu letakkan ayam bumbu kemudian beri daun bawang dan kemangi secukupnya. Bungkus pepes. Lakukan hingga habis. 
5. Kukus selama 35 menit atau hingga ayam matang dan empuk.
6. Angkat pepes, panggang atau bakar sebentar hingga gosong daun daun pisangnya kering. Sajikan.
7. Nikmati pepes ayam sunda dengan nasi hangat.

Bahan

• 2 buah tahu putih
• Segenggam kemangi

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• 1 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam.
2. Setelah bumbu halus, masukkan tahu dan haluskan.
3. Campurkan bumbu dan tahu yang telah dhaluskan. Masukkan daun kemangi.
4. Ambil 2 atau 3 sdm adonan, dan bumbus dengan daun pisang memanjang.  Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Kukus pepes selama 20-30 menit.
6. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan-Bahan

• 2 potong tahu, dihancurkan dengan garpu
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 1 buah wortel, diparut
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt garam
• keju cheddar parut secukupnya
• sejumput gula

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan tersebut. Aduk rata.

2. Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan secukupnya.

3. Panaskan kukusan.

4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Selamat mencoba!