Resep Risoles Bolognese

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat risoles dengan variasi rasa lain? Mungkin risoles bolognese bisa menjadi alternatif dicoba dibuat sendiri di rumah. Belakangan risoles bolognese cukup viral karena rasanya yang enak dan unik karena cocok juga dijadikan risoles. Jika tertarik mencoba risoles bolognese yang enak, catat resepnya berikut ini ya!

Bahan isian:

• 125g daging cincang
• 30 ml saus tomat
• 500 ml air
• 2 buah tomat merah
• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 buah bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt oregano bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• telur rebus secukupnya (belah jadi empat)

Bahan kulit:

• 200 ml susu cair
• 200 ml air
• 200 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sdt minyak/mentega cair
• 1/2 sdt garam

1. Campurkan semua bahan kulit hingga tidak ada yang bergerindil. Saring adonan ke wadah lain. Ambil sekitar 3-4 sendok makan untuk bahan pencelup risoles.
2. Panaskan teflon tuang satu sendok sayur, ratakan satu permukaan. Jika sudah tampak mengelupas pinggir-pinggirannya, angkat.
3. Lakukan hingga adonan kulit habis. Tak perlu diberi minyak atau olesan agar mengelupas sendiri.
4. Untuk isian, cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan matang.\
5. Masukkan daging cincang, tumis hingga matang dan kering. Blender tomat dengan 50 ml air lalu tuang ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan saus tomat, garam, gula, merica, oregano, dan kaldu bubuk. Jika air sudah menyusut, mengental dan rasanya matang, angkat.
7. Ambil kulit beri isian potongan telur rebus dan saus bolognese, lipat dan rekatkan ujung kulit. Lakukan hingga habis.
8. Celup ke dalam sisa adonan kulit sebagai pencelup. Gulung ke dalam tepung panir/roti lalu goreng hingga matang. Lakukan hingga habis.

Nikmati risoles bolognese dengan mayonaize atau saus cabai.

#Breaking Boundaries