Name: Resep Mie Kuah Asam Pedas
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 keping mie kuning; 3 ekor udang; 1 buah pokcoy kecil; 1 batang daun bawang; aneka bakso seafood secukupnya

Fimela.com, Jakarta Mie kuah memang comfort food untuk banyak orang, apalagi bagi mereka yang suka makanan pedas. Menyeruput kuahnya yang pedas pasti sangat menggugah selera. Jika ingin membuat sendiri mie kuah di rumah, coba buat versi mie kuah asam pedas yuk! Ini dia resepnya.

Bahan:

1-2 keping mie kuning
3 ekor udang
1 buah pokcoy kecil
1 batang daun bawang
aneka bakso seafood secukupnya

Bumbu utuh/geprek:

3 batang serai, geprek
6 lembar daun jeruk
2 buah jeruk nipis
1 cm lengkuas, geprek
gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

Ilustrasi mie kuah pedas rasa soto/copyright pexels.com/Momo King

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.
Masukkan udang, tumis bersama bumbu hingga matang. Tuang air secukupnya. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Jika sudah mendidih, masukkan mie kering, pokcoy dan aneka bakso seafood. Masak hingga mie empuk.
Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Tes rasa, jika dirasa sudah pas asam pedas gurihnya, masukkan potongan daun bawang. Angkat.

Nikmati mie kuah asam pedas yang menggugah selera selagi hangat.

#Breaking Boundaries