Resep Ikan Salmon Bumbu Kuning

Fimela.com, Jakarta Selama ini kita hanya tahu ikan salmon dimasak dengan cara sederhana seperti dibuat sushi atau steak, tapi sebenarnya salmon juga enak dimasak dengan bumbu khas Indonesia, salmon bumbu kuning misalnya. Ini dia cara membuat ikan salmon bumbu kuning enak dan menggugah selera.

Bahan:

• 4 potong ikan salmon fillet
• 1 batang daun bawang prei
• 1 ruas lengkus geprek
• 1 lembar daun salam
• 4-5 cabai rawit utuh
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• minyak zaitun/goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt lada

1. Cuci bersih salmon lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.
2. Panaskan minyak zaitun secukupnya di teflon. Goreng ikan salon satu sisinya hingga matang, balik dan lanjutkan hingga kedua sisi matang. Tiriskan. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas, masak hingga bumbu matang dan wangi.
4. Tuang sedikit air bersama garam dan gula, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan salmon, tambahkan potongan daun prei dan cabai rawit utuh, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati salmon bumbu kuning selagi hangat.

#Breaking Boundaries