Resep Bubur Kacang Hijau Tinggi Nutrisi

Fimela.com, Jakarta Kacang hijau menjadi salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi. Ini termasuk makanan yang rendah kolesterol. Jika kamu ingin memiliki otak cerdas dan daya ingat yang baik, kamu juga perlu mengonsumsi kacang hijau secara rutin. Makanan ini bahkan digadang-gadang sebagai super food yang memiliki segudang manfaat untuk tumbuh kembang anak.

Salah satu resep masakan dari kacang hijau yang digemari ada bubur kacang hijau. Gimana cara membuat bubur kacang enak dan kaya nutrisi? Yuk, simak yang berikut ini.

• 150 gram kacang hijau
• 75 gram gula merah, sisir
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 butir bawang merah, iris tipis
• Sejumput garam
• Air, secukupnya
• Santan kelapa atau susu segar, sesuai selera

1. Rendam kacang hijau selama semalam. Ini akan membuat kacang hijau lebih cepat empuk dan lembut. 
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang hijau ke dalam air, rebus kira-kira selama 10 menit sampai kacang empuk. 
3. Tambahkan gula pasir, gula merah, sejumput garam, daun pandan dan irisan bawang merah. 
4. Masak semua bahan hingga kacang hijau benar-benar empuk. 
5. Tambahkan santan atau sugu segar secukupnya, rebus lagi hingga mendidih. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bubur kacang hijau bisa disajikan sebagai menu sarapan atau camilan. Selain enak, menu ini sangat menyehatkan. Semoga resep ini bermanfaat.