Sukses

Food

5 Resep Tahu Telur Rumahan

0(0)

Waktu Pembuatan40 Menit
Jumlah Porsi1 porsi Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Tahu telur lebih dikenal sebagai makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya dan sekitarnya. Cara membuatnya juga tidak susah, apalagi jika ingin rasanya mirip yang dijual di warung. Ini cara membuat tahu telur rumahan yang enak dan cocok jika dijadikan ide jualan. Yuk coba di rumah!

1. Resep Tahu Telur Rumahan

Bahan:

  • tahu putih secukupnya
  • 2 butir telur
  • 1 batang seledri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena

Bahan Saus Kacang:

  • 100 g kacang tanah goreng
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 sdm gula jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm petis udang
  • 2 butir asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya
  • air panas secukupnya

Pelengkap:

  • tauge rebus
  • mentimum iris
  • bawang merah goreng
  • irisan seledri
  • kerupuk udang

Cara Membuat:

  1. Potong dadu tahu putih setelah dicuci bersih.
  2. Kocok telur, masukkan irisan seledri, tahu putih, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, kocok hingga larut.
  3. Panaskan minyak agak banyak, goreng tahu telur darah hingga matang, balik sekali saja ketika sudah yakin satu sisi sudah matang padat dan kecokelatan.
  4. Untuk sausnya, ulek halus semua bahan yang bisa diulek, tambahkan petis udang, ulek bersama bumbu. Tuang kecap manis, dan air panas secukupnya. Tambahkan garam secukupnya, tes rasa, tekstur sausnya agak kental ya.
  5. Tata tahu telur di atas piring, beri irisan mentimun, tauge rebus dan irisan daun seldri. Tuang saus kacang di atasnya. Tabur bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk.

 

 

2. Resep Tahu Telur Goreng Krispi

Bahan:

  • 3 buah tahu putih
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • minyak goreng
  • 2 sdm tepung beras

Cara Membuat:

  1. Hancurkan tahu menggunakan garpu. Cuci bersih daun bawang dan seledri lalu iris iris tipis.
  2. Masukkan daun bawang dan seledri ke dalam mangkuk berisi tahu. Masukkan juga telur, tepung beras,bawang putih bubuk, merica bubuk,garam dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Goreng adonan dalam minyak panas. Balik saat bagian bawah sudah berwarna coklat keemasan. Goreng kembali sampai matang. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Tahu Telur khas Surabaya

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 50 g tahu putih
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena

Bumbu Kacang:

  • 1 genggam kacang tanah
  • 4 siung bawang siung
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm petis udang
  • 1 butir asam jawa
  • kecap manis secukupnya
  • air panas secukupnya

Pelengkap:

  • tauge rebus
  • mentimun cincang secukupnya
  • daun bawang cincang
  • bawang goreng secukupnya
  • kerupuk udang kecil

Cara Membuat:

  1. Untuk bumbu kacang, ulek halus kacang tanah bersama bawang putih, cabai, garam dan gula merah. 
  2. Tuang air panas, masukkan petis, asam jawa dan kecap manis. Ulek halus, sisihkan biji asam jawa. 
  3. Untuk tahu telurnya, kocok telur, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu.
  4. Masukkan juga daun bawang, seledri, garam dan merica. Larutkan maizena dengan sedikit air. Campurkan ke dalam kocokan telur.
  5. Goreng telur ke dalam minyak agak banyak hingga matang. Tiriskan.
  6. Untuk penyajian, tata nasi atau lontong di piring. Letakkan tahu telur goreng, tauge, timun dan daun bawang. Lalu tuang bumbu kacang secukupnya.

4. Resep Tahu Telur Bumbu Petis khas Surabaya

Bahan:

  • 4 buah tahu, cuci bersih dan potong dadu
  • 2 telur ayam
  • 1 genggam tauge, buang akarnya
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Petis:

  • 1 genggam kacang tanah, goreng
  • 2 sdm petis
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt kecap manis
  • garam secukupnya
  • sedikit air panas

Cara Membuat:

  1. Kocok lepas telur, masukkan tahu, daun bawang dan 1/2 sdt garam. Aduk merata.
  2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng telur hingga matang dan keriting. Angkat dan tiriskan dari minyak.
  3. Haluskan kacang goreng, cabai dan bawang putih. Beri petis dan tuang air panas sedikit, ulek hingga merata. Tuang kecap manis, aduk rata.
  4. Rebus sebentar tauge, tiriskan. 5. Tata tauge dan nasi di piring, taruh tahu telur di atasnya dan tuang dengan bumbu petis.

 

5. Resep Tahu Telur Goreng Kecap

Bahan:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 200 gr tahu putih, potong dadu
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan tahu putih. Aduk rata.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan telur kocok. Aduk orak-arik saja hingga matang.
  3. Ketika telur sudah mulai kecokelatan, masukkan kecap manis, kecap asin dan cabai rawit.
  4. Aduk rata dan masak hingga tahu lebih matang atau tidak terlalu basah. Angkat.

Tahu telur rumahan siap dinikmati selag hangat. Boleh tambahkan lontong atau nasi.

#Breaking Boundaries

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading