Name: Resep Tahu Telur Rumahan
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: tahu putih secukupnya; 2 butir telur; 1 batang seledri; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt tepung maizena

Fimela.com, Jakarta Tahu telur lebih dikenal sebagai makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya dan sekitarnya. Cara membuatnya juga tidak susah, apalagi jika ingin rasanya mirip yang dijual di warung. Ini cara membuat tahu telur rumahan yang enak dan cocok jika dijadikan ide jualan. Yuk coba di rumah!

Bahan:

tahu putih secukupnya
2 butir telur
1 batang seledri
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena

Bahan saus kacang:

100 g kacang tanah goreng
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm gula jawa
2 sdm kecap manis
2 sdm petis udang
2 butir asam jawa
2 sdm minyak goreng
garam secukupnya
air panas secukupnya

Pelengkap:

tauge rebus
mentimum iris
bawang merah goreng
irisan seledri
kerupuk udang

Cara membuat:

ilustrasi Tahu Telur Bumbu Petis/copyright by nurman adi tama (Shutterstock)

Potong dadu tahu putih setelah dicuci bersih.
Kocok telur, masukkan irisan seledri, tahu putih, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, kocok hingga larut.
Panaskan minyak agak banyak, goreng tahu telur darah hingga matang, balik sekali saja ketika sudah yakin satu sisi sudah matang padat dan kecokelatan.
Untuk sausnya, ulek halus semua bahan yang bisa diulek, tambahkan petis udang, ulek bersama bumbu. Tuang kecap manis, dan air panas secukupnya. Tambahkan garam secukupnya, tes rasa, tekstur sausnya agak kental ya.
Tata tahu telur di atas piring, beri irisan mentimun, tauge rebus dan irisan daun seldri. Tuang saus kacang di atasnya. Tabur bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk.

Tahu telur rumahan siap dinikmati selag hangat. Boleh tambahkan lontong atau nasi.

#Breaking Boundaries