Resep Sayur Bobor Sawi Labu Siam yang Lebih Sehat dan Segar

Bahan

• 1 ikat sayur sawi
• 1 buah labu siam
• 300 ml santan kental dari 1 buah kelapa
• 1 sdm bawang merah goreng
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 butir kencur
• Garam, kaldu penyedap dan gula, secukupnya

1. Potong -potong sayur sawi dan labu siam. Cuci bersih kemudian rebus dengan air mendidih sampai matang kemudian tiriskan. Siram dengan air es agar sayur sawi dan labu siam tampak segar setelah direbus. 
2. Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalamnya dan masak hingga matang. 
3. Tambahkan santan kelapa ke dalam rebusan bumbu, aduk rata dan tunggu kuah santan mendidih. 
4. Masukkan sayur sawi dan labu siam yang telah direbus dulu sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga kembali mendidih. 
5. Tambahkan bawang goreng, koreksi rasa. 
6. Angkat dan sajikan sayur bobor sawi yang telah matang. 

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.