Resep Bening Tahu Sayuran yang Tinggi Protein Namun Rendah Kolesterol

Bahan

• 1 kotak tahu
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 10 buah bakso
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• Air, secukupnya

Bumbu

• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula, secukupnya

1. Potong dadu tahu kemudian cuci bersih dan tiriskan lalu sisihkan. 
2. Potong sayur kubis dan wortel. Cuci bersih, sisihkan. 
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek ke dalamnya. 
4. Masukkan sayur wortel ke dalam air rebusan bawang, rebus wortel hingga matang. 
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula. 
6. Tambahkan tahu, bakso, sayur kubis, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. 
7. Masak semua bahan hingga matang. 
8. Tambahkan taburan bawang merah goreng. Koreksi rasa kemudian angkat sayur bening tahu sayuran yang telah matang dan empuk. 
9. Sajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya. 

Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang sering menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, tahu juga memiliki beragam manfaat kesehatan yang penting. Melansir dari healthline.com, ada begitu banyak manfaat mengonsumsi tahu, penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Sumber Protein Nabati yang Baik

Tahu adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Protein merupakan nutrisi penting yang berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot. Jika kamu adalah seorang vegetarian atau vegan, tahu bisa menjadi alternatif yang hebat untuk sumber protein hewani.

Salah satu keunggulan tahu adalah bahwa ia rendah kalori, namun kaya nutrisi. Tahu mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium. Kalsium dalam tahu juga baik untuk kesehatan tulang.

Tahu juga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Protein dan serat dalam tahu membantu mengurangi penyerapan glukosa, yang dapat membantu menghindari lonjakan gula darah setelah makan.

Kandungan serat dalam tahu juga baik untuk pencernaanmu. Serat membantu memperlancar pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan sistem pencernaan secara umum.

Mengonsumsi tahu secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantungmu. Tahu mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Tahu adalah pilihan makanan yang bagusuntuk mendukung kesehatan tubuh. Baik sebagai sumber protein, nutrisi, atau alternatif sehat untuk daging, tahu memiliki banyak manfaat yang bisa kamu nikmati.