Resep Sayur Daun Kelor Kuah Santan

Bahan:

• 1 ikat daun kelor, gunakan daunnya saja
• 200 ml santan cair
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 300 gram dada ayam fillet
• 500 ml air

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 10 cabai rawit merah
• 1 butir kemiri
• 1/2 potong terasi ukuran dadu
• 1 sdm gula
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt penyedap rasa, opsional

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih ayam dan potong berukuran dadu. Rebus dengan air
2. Selagi menunggu ayam direbus, haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender
3. Tumis bersama dengan daun salam dan sereh hingga harum
4. Saat ayam telah matang, masukkan bumbu yang telah ditumis
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata
6. Masukkan daun kelor yang telah dibersihkan dan santan cair, lalu masak hingga matang
7. Sayur daun kelor kuah santan siap disajikan

Disantap selagi hangat akan lebih nikmat. Selamat mencoba.

Penuli: Mufiidaanaiilaa A.S