Resep Mujair Rica-Rica Pedas

Fimela.com, Jakarta Ikan mujair bisa diolah dengan bumbu apa saja, termasuk rica-rica. Untuk pecinta pedas, pasti mujair rica-rica akan sangat menggugah selera, jika kurang suka pedas, cabainya bisa dikurangi. Jika ingin membuat mujair rica-rica di rumah, coba resep ini yuk!

Bahan:

• 500 gram ikan mujair (sekitar 2-3 ekor)
• 2 buah jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi
• garam, gula dan merica secukupnya

Bumbu cincang:

• 15 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Bumbu iris:

• 1 buah tomat merah kecil
• 1 batang daun bawang pre
• 1-2 serai, ambil bagian putihnya
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk

1. Cuci bersih ikan mujair, belah perutnya lalu kucuri seluruh permukaan dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, bilas bersih.
2. Haluskan 1 siung bawang, garam dan ketumbar secukupnya. Rendam ikan di dalam bumbu, goreng hingga matang dan kering, tirikan.
3. Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan potongan tomat, daun prei dan serai. Jika sudah matang, masukkkan irisan daun kunyit dan daun jeruk.
4. Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5. Siram saus rica-rica di atas ikan mujair.

Mujari rica-rica siap dinikmati selagi hangat.

#Breaking Boundaries