Resep Tongseng Daging Kambing Empuk Enak yang Mudah Dibuat

Bahan

• 300 gram daging kambing
• 3 ruas jari buah nanas muda, parut
• 10 buah cabai rawit
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Kecap manis, garam, lada bubuk dan penyedap masakan, secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 1 ruas kunyit

1. Rebus daging kambing bersama buah nanas yang sudah diparut hingga matang dan empuk. Tiriskan kemudian iris sesuai selera. 
2. tumis  bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai rawit. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu ini. 
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. 
4. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata. 
5. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap masakan dan kecap manis. 
6. Masak semua bahan hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing. 
7. Tambahkan daun bawang dan bawang merah goreng, aduk rata. Koreksi rasa. 
8. Angkat dan sajikan tongseng daging kambing yang enak pun mudah dibuat. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.