Cara Membuat Sate Padang Rumahan yang Enak Untuk Menu Makan Siang

Fimela.com, Jakarta Siapa sih yang tidak kenal sate? Makanan ini sangat populer di Indonesia. Sate yang umumnya dibuat di Indonesia adalah sate ayam, kambing, sapi atau sate kelinci. Meskipun begitu, namun di tiap-tiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing.

Contohnya adalah sate padang. Ternyata sate padang berbeda loh dengan sate yang dijual di daerah lain. Apalagi sate padang disajikan bersama kuahnya yang kental dan penuh rempah.

Nah kalau kamu ingin mencicipi sate padang serta kuahnya yang khas, kamu bisa membuat sate padang sendiri di rumah. Yuk contek resepnya berikut ini.

Cara Membuat Sate Padang

Ilustrasi sate padang — Ilustrasicara membuat sate padang/Copyright shutterstock/MyRiza15... Selengkapnya

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi
300 gram jantung sapi
1 batang sereh, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula
1 liter air/1000 ml air
5 sdm tepung beras, larutkan dengan air secukupnya
15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
8 butir bawang putih
Seruas kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
5 buah cabai rawit
1 sdt lada

Cara membuat:

Siapkan bahan, rebus daging dan jantung sapi sampai 1/2 matang, tiriskan.
Potong kotak daging, haluskan bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh dan jahe.
Tambahkan air sisa merebus daging dan tambahan air biasa sampai 1/2 mendidih.
Masukkan semua bumbu dan koreksi rasa, masak hingga airnya setengah asat.
Angkat daging, lalu biarkan setengah dingin.
Masukkan tepung beras yang sudah dikasih air dulu sebelum dimasukkan agar hasil bumbunya lebih halus.Tusuk daging ke tusuk sate, siram kuah di atasnya dan sate padang sederhana siap disajikan.