Resep Sayur Bening Kencur Bayam Jagung

Fimela.com, Jakarta Sayur bening menjadi salah satu menu sayur sederhana tapi kaya gizi yang bisa dimasak kapan saja untuk keluarga. Kandungan kalori dan kolesterolnya juga rendah sehingga cocok dijadikan menu diet atau pun menjaga kesehatan secara umum. Jika tertarik mencoba, yuk buat sayur bening kencur bayam jagung. Kencur adalah salah satu rempah yang efektif menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1/2 buah jagung manis
• 700 ml air

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm kencur
• 1 lembar daun salam
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

1. Petiki sayur bayam, cuci bersih. Potong-potong jagung, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, masak hingga matang empuk.
3. Masukkan bayam, kencur iris tipis, dan daun salam. Aduk rata.
4. Cincang bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam sayur rebus. 
5. Masukkan  beserta garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tes rasa, jika rasa sudah pas dan sayuran empuk matang, angkat.

Sajikan sayur bening kencur bayam jagung dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries