Resep Fuyunghai Sayur Tanpa Daging

1. Cuci bersih wortel dan kubis, serut. Iris tipis daun bawang dan cincang bawang bombay. 
2. Kocok telur, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata lagi.
3. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Goreng adonan telur bagi jadi dua agar tidak terlalu tebal dan bisa menghasilkan fuyunghai renyah bagian luarnya dan matang hingga ke dalam. 
4. Angkat jika sudah matang kedua sisinya. 
5. Buat sausnya, cincang bawang putih dan iris tipis bawang bombay dan cabai.
6. Tumis kedua bawang hingga harum dan matang. Masukkan cabai, tumis sebentar. 
7. Tuang air secukupnya, kurang lebih 100 ml. Masukkan semua bumbu saus, aduk dan tungu hingga mendidih dan mengental, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan fuyunghai sayur dengan saus. Nikmati selagi hangat.

#Breaking Boundaries