Resep Kue Cucur Empuk dan Berserat

1. Rebus gula dengan air kelapa sampai mendidih dan gula larut. Kemudian doinginkan sampai hangat kuku.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam. Tuangkan air gula dan aduk merata menggunakan mixer selama 5 menit. Jika sudat tercampur rata, diamkan adonan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak pada wajan, ambil 1 sendok sayur adonan dan goreng. Jika adonan sudah setengah matang, siram dengan minyak goreng bagian atasnya. Lakukan langkah yang sama pada adonan yang masih tersisa.
4. Jika sudah matang, angkat dan kue cucur siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga suka!