Resep Kikil Bumbu Kuning

Fimela.com, Jakarta Kikil sapi bisa diolah jadi sajian sedap dengan bumbu sederhana. Berikut ini resep kikil bumbu kuning yang bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 250 gram kikil sapi
• 250 ml santan kelapa
• 250 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 2 buah kapulaga
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas

Bumbu Cemplung

• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun jeruk

1. Rebus kikil dengan daun salam hingga empuk. Angkat dan siram dengan air bersih. Iris sesuai selera.

2. Ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung sampai harum.

3. Masukkan kikil ke bumbu tumisan. Tambahkan air secukupnya.

4. Setelah air menyusut, masukkan santan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air santan agak menyusut.

5. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka dengan resep kikil bumbu kuning ini!