Resep Cumi Saus Padang Jagung

Fimela.com, Jakarta Masak cumi di rumah tapi bosan jika digoreng atau ditumis biasa? Mungkin membuat cumi saus padang jagung ala restoran chinese bisa menjadi alternatif agar tak bosan makan cumi di rumah. Cara membuatnya juga cukup mudah karena bahan-bahannya mudah didapat. Ini dia resep cumi saus padang jagung yang patut dicoba.

Bahan:

• 500 g cumi
• 1 buah jagung
• 1 batang daun bawang pre
• 1/2 buah bawang bombay
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit

Bumbu saus:

• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam, gula secukupnya
• air secukupnya

1. Cuci bersih cumi, iris tipis cincin. Rendam dengan 1 sdt soda kue/baking powder selama 10 menit untuk menghilangkan aroma amisnya.
2. Bilas bersih cumi lalu rebus sebentar, cukup hingga berubah warna. Tiriskan.
3. Potong-potong kecil jagung, rebus hingga matang, sisihkan. 
4. Iris tipis bawang bombay. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, tumis bersama hingga aromatik.
5. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
6. Masukkan semua bumbu saus dengan sedikit air, aduk hingga mendidih.
7. Masukkan cumi dan daun bawang, tumis hingga cukup matang. Masukkan jagung, aduk rata dengan bumbu.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati cumi saus padang jagung selagi hangat.

#Breaking Boundaries