Resep Mangut Lele khas Yogyakarta

Fimela.com, Jakarta Mangut lele merupakan salah satu makanan khas Jogja. Biasanya lele yang digunakan adalah lele asap yang diolah dengan kuah santan pedas. Nah, untuk menikmati hidangan ini, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran, dengan resepnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan:

• 6 ekor lele asap
• 65 ml santan kental
• 1 genggam kemangi
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula jawa secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri

Bumbu Utuh:

• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk

1. Cuci bersih lele, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan santan kelapa kentan dan tambahkan air secukupnya. Masak kuah sampai mendidih.
3. Masukkan lele asap yang telah digoreng dan daun kemangi. Masak sampai kuah sedikit meresap.

Selamat mencoba dan semoga suka!