Resep Cumi Asam Padeh

Fimela.com, Jakarta Bingung mau bikin menu makan siang untuk keluarga? Tenang saja, ada salah satu menu yang cocok disajikan untuk makan siang di rumah, salah satunya cumi asam padeh. Nah, jika Sahabat Fimela tertarik untuk membuatnya, berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 500 gr cumi segar, iris bulat

Bumbu Marinasi:

• Air jeruk nipis
• Garam, merica bubuk, kecap asin

Bumbu Lainnya:

• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah tomat matang, iris
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 7 buah cabai rawit

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• Minyak goreng secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 4 sdm saus tomat
• Air secukupnya

1. Cuci bersih cumi-cumi, buang tintanya. Potong bulan cincin dan marinasi dengan perasan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, kecap asin. Marinasi selama 15-20 menit.
2. Haluskan cabai merah besar, bawang putih, mawang merah.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai garum. Kemudian masukkan jahe dan sereh.
4. Masukkan cumi-cumi, aduk dan tambahkan cabai rawit utuh, daun bawang, kaldu ayam, kacam, kecap asin, saus tomat dan air. Aduk kembali sampai rata.
5. Tes rasa, jika sudah pas, tambahkan potongan tomat.
6. Cumi asam padeh pun siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!