Resep Tumis Daun Pepaya dan Teri Anti Pahit

Fimela.com, Jakarta Daun papaya terkenal dengan rasa pahitnya. Daun papaya dapat diolah menjadi hidangan yang enak dan lezat. Meski terkenal dengan rasa pahitnya, Sahabat Fimela bisa membuat olahan daun papaya tanpa rasa pahit, lho. Kunci untuk menghilangkan rasa pahitnya yaitu cara mengolahnya. Nah, berikut ini ada resep tumis daun papaya anti pahit yang cocok sekali untuk menu makan siang. Penasaran? Yuk, dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 4 lembar daun papaya
• 1 genggam ikan teri kering

Bumbu Iris:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit

Bahan bumbu lain:

• 2 cm lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

1. Rebus daun pepaya dengan 50 ml air asam jawa dan garam hingga empuk, cuci bersih, peras, lalu rajang, sisihkan.
2. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
3. Beri air secukupnya.
4. Masukkan daun pepaya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
6. Koreksi rasa lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!