7 Resep Masakan Tumis Enak Cocok untuk Menu Sehari-Hari

Bahan

• 250 gram buncis, siangi iris panjang
• 2 pasang ati ampela
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt gula jawa, sisir halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Buat bumbu, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Haluskan dengan gula jawa, garam, lada bubuk dan penyedap masakan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk. 
3. Masukkan buncis dan ati ampela, aduk rata semua bahan. Masak dengan api kecil. 
4. Tambahkan kecap manis sedikit saja. Aduk kembali semua bahan. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan tumis buncis ati ampela yang telah matang. 

Bahan

• 1/2 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, iris
• 1 bonggol kembang kol, iris
• 50 gram kol, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan wortel. Beri sedikit air.
3. Masukkan sawi, kembang kol, dan kol. Tambahkan garam, kaldu, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masak hingga sayur lunak dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat bayam, gunakan daunnya
• 1 buah tomat, potong sesuai selera
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi

Cara Membuat

1. Tumis bahan pada bumbu giling kasar hingga harum.
2. Masukkan bayam yang telah dicuci bersih, aduk agar tercampur rata.
3. Masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga rata.
4. Masukkan tomat, masak sebentar.
5. Tumis bayam terasi siap disajikan.

Bahan

• 2 buah labu siam, kupas dan iris panjang
• 250 gram udang segar, kupas
• Minyak, secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai keriting merah, iris serong
• 7 buah cabai rawit, iris lembut
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam dan kaldu jamur bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih labu siam kemudian tiriskan. Begitu juga dengan udang segar yang sudah dikupas. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai keriting dan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
3. Tambahkan lada bubuk, sedikit garam dan kaldu jamur. 
4. Masukkan labu siam, aduk rata bersama semua bumbu. Tutup wajan dan masak hingga setengah matang. 
5. Tambahkan udang, aduk rata dan tumis kembali semua bahan hingga matang. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 200 gram kacang polong
• 100 gram udang
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong ujung-ujung kacang kapri sambil dikupas seratnya, cuci bersih. Kupas udang, cuci bersih.
2. Rebus kacang kapri hingga matang dengan api besar, tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum matang.
4. Masukkan udang, tumis hingga matang.
5. Masukkan kacang kapri, saus tiram, kecap manis, garam dan lada bubuk secukupnya. Tuang sedikit air, masak hingga harum, angkat.

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, ambil daun dan batang yang muda saja
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
2. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. 
3. Masukkan daun kangkung, aduk rata bersama bumbu. Tutup wajan sebentar agar sayur kangkung layu. 
4. Tambahkan sedikit air dan penyedap masakan. Masak tumis kangkung dengan api besar hingga matang. 
5. Matikan kompor, sajikan tumis kangkung bersama sambal dan lauk ayam atau ikan goreng.

Bahan

• 100 gram tauge
• 10 ekor udang
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih tauge, potong akarnya yang terlalu panjang.
2. Kupas udang, cincang bawang putih, iris tipis cabai dan potong-potong daun bawang. 
3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Masukkan udang kupas, tumis hingga matang bersama bawang.
5. masukkan kecambah, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk rata hingga kecambah cukup layu.
6. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Itulah sekian resep masakan tumis yang cocok untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.