5 Resep Sayur Bobor Jawa Bumbu Sederhana Kuah Santan Gurih

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 buah jagung manis
• 1 buah labu siam
• 3 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 bungkus santan kara
• 1000 ml air
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bayam, jagung dan labu siam. Lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tuang air, tunggu sampai mendidih.
4. Kemudian, masukkan jagung dan labu siam lalu masak hingga setengah matang.
5. Setelah itu, baru masukkan santan, gula, dan garam.
6. Terakhir masukkan bayam, masak sebentar aja. Cek rasa dan matikan api.
7. Sajikan bobor bayam selagi hangat.
8. Demikianlah resep bobor bayam labu siam.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong (siangi, pilih yang masih muda)
• 400 ml santan kelapa

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir kemiri goreng
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabai rawit hijau
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Rebus daun singkong hingga matang dan empuk, angkat daun singkong, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan sedikit air, rebus bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong yang telah direbus, aduk rata bersama bumbu.
4. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa, segara angkat bobor daun singkong yang telah matang, sajikan.

Bahan:

• 2 genggam daun katuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 lembar daun salam
• 65 ml santan instan

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kencur
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Remas-remas daun katuk agar empuk saat dimakan dan potong-potong.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih.
3. Masukkan daun katuk dan masak hingga agak empuk.
4. Masukkan bumbu halus. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Tuang telur kocok dan aduk merata hingga matang. Telur akan memberi tambahan protein untuk ibu menyusui.
6. Kecilkan api. Campurkan santan dengan 100 ml air, tuang ke dalam sayur. Aduk rata.
7. Tes rasa, jika sudah pas dan mendidih, matikan api.
8. Bobor sayur katuk siap sajikan dan dinikmati hangat.

Bahan

• 1 ikat sayur sawi (potong sesuai selera, buang batang bagian pangkal)
• 4 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris halus)
• 1 cm rempah kencur (haluskan)
• Ketumbar (secukupnya, haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Santan kelapa (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus sayur sawi dengan air hingga mendidih dan cukup empuk.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kencur yang telah dihaluskan. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
4. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih serta sayur sawi matang.
5. Koreksi rasa, angkat sayur sawi dan sajikan.
6. Itulah resep cara membuat sayur bobor sawi yang enak gurih.

Bahan

• 1 ikat bayam (siangi, cuci bersih)
• 2 buah sayur oyong muda (kupas kulitnya, iris sesuai selera)
• 200 ml santan kelapa
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 2 cm rempah kencur (haluskan)

Cara Membuat

1. Panaskan air, rebus hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, kencur, garam dan gula secukupnya.
3. Masukkan sayur bayam dan oyong, rebus hingga matang.
4. Tambahkan santan kelapa, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. Jika sayur sudah mendidih, angkat kemudian sajikan.

Itu dia sekian resep sayur bobor Jawa kuah kental gurih yang bikin nagih.

#Breaking Boundaries