Resep Mie Kentang Kuah Sop dengan Kentang Asli

Fimela.com, Jakarta Ada banyak cara mengolah kentang, salah satunya adalah dibuat mie yang enak, empuk dan tentunya unik. Tidak susah membuat mie dari kentang. Jika tertarik membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan mi kentang:

3 buah kentang ukuran sedang
25 sdm tepung tapioka
5 sdm tepung terigu
1 sdt garam
sejumput kaldu bubuk

Bahan sop:

1 buah kentang kecil
1 buah wortel
50 gram dada ayam
1 batang daun seledri
3 siung bawang putih
garam, lada dan kaldu bubuk
minyak secukupnya

Cara membuat:

mie kentang kaldu — ilustrasi resep mi rebus kuah/CHALLA_81/Shutterstock... Selengkapnya

Kupas kentang, potong-potong dan rebus hingga empuk. Dada ayam, rebus hingga matang, tiriskan.
Tiriskan kentang lalu lumatkan hingga lembut. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Uleni ketika adonan sudah tidak terlalu panas.
Gilas adonan hingga ketipisan yang diinginkan. Potong-potong atau uleni memanjang dengan tangan.
Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan mie kentang, tunggu hingga matang mengapung. Tiriskan.
Kupas kentang dan wortel, potong-potong.
Rebus air di panci lain, masukkan kentang, dada ayam dan wortel hingga empuk. Masukkan daun seledri.
Cincang bawang putih, tumis hingga matang. Masukkan ke dalam sop, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk.
Masukkan mie kentang. Tes rasa, jika sudah matang dan rasa sesuai selera, angkat.

Sajikan mie kentang kuah sop selagi hangat.

#Breaking Boundaries