Resep Mie Kentang Kuah Sop dengan Kentang Asli

1. Kupas kentang, potong-potong dan rebus hingga empuk. Dada ayam, rebus hingga matang, tiriskan.
2. Tiriskan kentang lalu lumatkan hingga lembut. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. 
3. Uleni ketika adonan sudah tidak terlalu panas.
4. Gilas adonan hingga ketipisan yang diinginkan. Potong-potong atau uleni memanjang dengan tangan.
5. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan mie kentang, tunggu hingga matang mengapung. Tiriskan.
6. Kupas kentang dan wortel, potong-potong.
7. Rebus air di panci lain, masukkan kentang, dada ayam dan wortel hingga empuk. Masukkan daun seledri.
8. Cincang bawang putih, tumis hingga matang. Masukkan ke dalam sop, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. 
9. Masukkan mie kentang. Tes rasa, jika sudah matang dan rasa sesuai selera, angkat.

Sajikan mie kentang kuah sop selagi hangat.

#Breaking Boundaries