Resep Salmon Sayur Kukus Bumbu Lada Hitam

Fimela.com, Jakarta Ikan salmon merupakan sumber protein yang baik dan mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Sayuran rebus macam brokoli, wortel dan kembang kol juga sangat baik dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol dan darah tinggi karena seratnya mampu mencegah usus menyerap kolesterol dan mendorongnya untuk dibuang melalui pencernaan. Jika ingin mencoba menu salmon dan sayur yang sehat, ini dia resepnya.

Bahan:

• 200 gram ikan salmon (bisa diganti ikan fillet lain)
• 1 bonggol brokoli kecil
• 1 buah wortel
• 1 bonggol kembang kol kecil

Bumbu lada hitam:

• 1 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• 2 sdm saus lada hitam
• 3 sdm air panas
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt biji wijen

1. Lumuri salmon dengan lada bubuk dan garam. Panaskan wajan antilengket, oles minyak tipis saja.
2. Panggang ikan hingga matang bagian terluarnya.
3. Sesekali beri 1-2 sendok makan air ke dalam wajan, kemudian masak ikan dengan api kecil.
4. Tutup wajannya agar ikan bisa matang merata ke dalam. Angkat.
5. Potong-potong brokoli, wortel dan kembang kol. Cuci bersih. Rebus hingga matang, tiriskan.
6. Cincang bawang putih, oles minyak goreng di wajan antilengket, tumis sebentar hingga matang.
7. Masukkan semua bumbu lada hitam, campurkan hingga mendidih dan mengental. Masukkan salmon, siram-siram dengan saus, angkat. 
8. Tempatkan di piring bersama sayuran rebus. Beri taburan wijen sangrai.

Sajikan ikan salmon sayur rebus bumbu lada hitam untuk menu sehari-hari, terutama jika mencari menu diet yang bisa menurunkan kolesterol dan darah tinggi.

#Breaking Boundaries