Resep Blini Pancake khas Rusia

Fimela.com, Jakarta Pancake blini adalah pancake tradisional dari Rusia dan Eropa Timur yang dibuat dari campuran tepung, telur, susu, dan sedikit garam. Pancake ini dibuat tipis dan bisa dilipat, disajikan dengan berbagai toping baik manis maupun asin. Jika tertarik mencobanya di rumah. Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair
• 200 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm mentega leleh
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt air jeruk nipis/lemon

1. Kocok susu dan telur hingga tercampur rata dalam sebuah mangkuk besar.
2. Masukkan gula dan garam, aduk lagi.Tambahkan baking soda dan air jeruk, aduk hingga tercampur.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Adonan seharusnya encer dan berair. Masukkan mentega leleh, aduk hingga rata.
5. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
6. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Olesi sedikit mentega.
7. Tuangkan adonan pancake ke seluruh permukaan teflon, ratakan ke seluruh permukaan hingga tipis.
8. Jika bagian bawah sudah mulai kecoklatan, balik pancake. Tunggu sampai sisi satunya matang juga.
9. Angkat dan ulangi hingga semua adonan habis.

Pancake blini siap disajikan dengan topping sesuai selera, seperti madu, selai, buah-buahan dan bahkan sosis, keju dan daging asap. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries