Tempe Orek Jadi Pilihan Makanan yang Sering Ada di Meja Makan, Begini Cara Membuatnya

Fimela.com, Jakarta Tempe orek termasuk makanan yang menjadi menu keseharian di Indonesia. Jenis menu ini bisa dimakan kapanpun mulai dari sarapan hingga makan malam. Ditambah lagi, makanan ini bisa dinikmati dengan menu lokal apapun. Di sisi lain, bahannya yang mudah didapat dengan harga merakyat semakin menjadikan resep ini favorit di kalangan masyarakat. 

Selain itu, tempe orek juga merupakan hidangan yang sangat mudah disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Kamu bisa mengatur tingkat pedasnya, menambahkan berbagai bumbu dan rempah sesuai selera, sehingga membuatnya cocok untuk berbagai kuliner. Ini menjadikan tempe orek sebagai pilihan yang serbaguna dan dapat disesuaikan, yang cocok untuk seluruh anggota keluarga. 

Dengan kelezatan, ketersediaan, dan fleksibilitasnya, sangat disayangkan jika kamu tidak merasakan tempe orek buatanmu sendiri. Penasaran? Ikuti beberapa resep tempe orek ini:

Tempe Orek Basah

Tempe orek basah umumnya menggunakan tempe yang dipotong kotak dan dimasak dengan saus bumbu khas yang manis dan gurih. Hidangan ini biasanya mengandung tambahan seperti bawang, cabai, dan kecap manis untuk memberikan rasa yang lezat. Begini cara buatnya.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tempe, potong dadu dan goreng
• ½ matang
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap pedas manis
• 1 bungkus bumbu kaldu ayam
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam
• 200 ml air3 sdm minyak sayur

Langkah Pembuatan:

1. Potong tempe dengan bentuk dadu, lalu goreng ½ matang

2. Iris tipis bawang putih

3. Hancurkan lengkuas

4. Pastikan wajan dan minyak sudah panas. Kemudian tumis bawang putih hingga harum

5. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.

6. Masukkan tempe, bumbu kaldu ayam, kecap pedas manis, gula, garam, dan air. Pastikan aduk hingga merata.

7. Setelah bumbu meresap dan air mengering, angkat tempe orek.

8. Makanan siap disajikan

Tempe Orek Kering

Tempe orek kering biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai camilan yang nikmat. Namun, jangan khawatir karena jenis tempe ini bisa juga dimakan sebagai lauk, apa lagi ketahanannya yang cukup lama. Ini cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe
• 100 ml air
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt asam jawa
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang merah, di iris tipis
• 2 siung bawang putih, di iris tipis
• 2 buah cabe merah besar, dihaluskan
• 3 buah cabe merah keriting, dihaluskan
• Minyak goreng

Langkah Pembuatan:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

2. Haluskan cabe merah besar dan cabe merah keriting.

3. Potong tempe berbentuk korek api, goreng hingga kering dan tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

5. Masukkan cabe halus, gula merah dan air lalu aduk rata.

6. Tambahkan asam jawa dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental lalu matikan api.

7. Ketika panasnya berkurang, masukkan tempe yang sudah digoreng dan aduk hingga tercampur rata. 

8. Tempe orek kering siap disajikan!

Tempe Orek Pete Pedas Manis

Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit pahit dari pete. Rasa yang kompleks ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping dalam hidangan nasi. Begini langkah pembuatannya.

Bahan-Bahan:

• 5 papan tempe (1 papan tempe 150 gram)
• 100 ml air putih
• minyak goreng
• 3 butir kemiri
• 4 siung bawang merah yang ukuran cukup besar
• 4 siung bawang putih
• 100 gram cabe keriting
• 100 – 150 ml air sebagai pelarut
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan 10 papan pete yang sudah dikupas dan dicuci bersih.

2. Potong tempe berbentuk seperti batang korek api. 

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

4. Sangrai kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting sampai sedikit kehitaman.

5. Angkat semua bumbu, haluskan dengan blender dan tambahkan air 100-150 ml. 

5. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan diaduk merata.

6. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk hingga merata.

7. Tambahkan tempe yang sudah digoreng, kemudian aduk secara merata. 

8. Masukkan pete yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Masak lagi tempe hingga tingkat kematangan pete yang diinginkan.

9. Tempe pete pedas manis siap disajikan

Itulah berbagai resep tempe orek yang bisa kamu recook di rumah! Hidangan yang sederhana ini tak hanya enak, tetapi juga menyehatkan karena mengandung banyak protein. Tempe orek menjadi bukti bahwa cita rasa yang lezat bisa dinikmati dalam hidangan sehari-hari. Dengan adanya resep ini, kamu bisa dengan mudah menghadirkannya dalam setiap hidangan keluarga. Jadi, sudah siap untuk mencoba dan menikmati kelezatan ini?